Le Ramadan est un mois sacré pour les musulmans du monde entier, marqué par le jeûne quotidien du lever au coucher du soleil. C’est également un moment de partage, de prière et de réflexion spirituelle. En Tunisie, le Ramadan est célébré avec une grande ferveur et une tradition culinaire riche et variée.
Afin de rendre hommage à cette riche tradition culinaire tunisienne, nous vous proposons aujourd’hui un menu spécial pour une journée pendant le Ramadan. Cette table tunisienne comblera vos papilles avec ses saveurs authentiques et ses plats réconfortants.
Sohour (repas avant l'aube) :
1. Lablabi : Ce délicieux potage à base de pois chiches est un incontournable du Ramadan en Tunisie. Assaisonné avec du cumin, de l’ail et de l’huile d’olive, il est parfait pour apaiser la faim avant le lever du soleil.
2. Jelbana : Une omelette épaisse et moelleuse préparée avec des œufs, des herbes fraîches comme le persil et la coriandre, des épices et parfois des légumes comme les tomates et les oignons. C’est une source de protéines idéale pour démarrer la journée.
3. Fruits frais : Des tranches de pastèque juteuse, des dattes succulentes et des agrumes comme des oranges ou des mandarines pour apporter une touche sucrée et rafraîchissante à votre repas.
Iftar (rupture du jeûne au coucher du soleil) :
1. Brick à l’œuf : Des feuilles de brick croustillantes enveloppant un mélange savoureux de thon, d’œufs durs, de câpres, d’olives et d’épices. Cette entrée est un véritable régal pour les papilles.
2. Tajine de poisson : Un plat principal réconfortant composé de morceaux de poisson frais, de pommes de terre, de tomates, d’oignons et d’épices, le tout mijoté lentement pour obtenir des saveurs riches et profondes.
3. Salade tunisienne : Une salade fraîche et colorée à base de concombres, de tomates, de poivrons, d’oignons rouges, de persil et de menthe, assaisonnée avec du jus de citron, de l’huile d’olive et du sel. Elle accompagne parfaitement les plats chauds.
4. Makroud : Ces délicieuses pâtisseries tunisiennes à base de semoule, de dattes et de miel sont le dessert parfait pour clôturer votre repas en beauté.
En conclusion, ce menu offre un aperçu des délices culinaires que la Tunisie a à offrir pendant le mois béni du Ramadan. Que vous soyez Tunisien ou simplement amateur de cuisine tunisienne, cette table tunisienne saura éveiller vos sens et nourrir votre âme pendant ce mois sacré. Ramadan Mubarak !
